Sabor de Vida 04/06/2023: Delícias do pinhão abrem a culinária junina

No “Sabor de Vida” do dia 04-06-2023 Bianca Láua e Chef Leonardo Roncon comandam mais uma edição imperdível. Como a temporada do pinhão vai até junho – época das festas juninas -, o programa vai destacá-lo nas receitas. E ainda será apresentada uma reportagem sobre a produção desse quitute na cidade de Cunha (SP). 

As culinárias do programa, à base do ingrediente em destaque, serão preparadas pelo Chef Leonardo Roncon. A salgada será Penne com Pesto de Pinhão e de sobremesa Bolo de Pinhão.

E a produção do Sabor de Vida visitou uma plantação em Cunha (SP) para mostrar a colheita do pinhão. Na cidade, conheceremos essa atividade ancestral que faz parte da tradição local. Lá, a colheita é feita, exclusivamente, por pequenos produtores que integram a AMPRASP (Associação dos Moradores e Produtores Rurais dos Bairros Sítio, Paraibuna, Rio Abaixo e Rodeio de Cunha (SP). O pinhão, por eles colhido, é um produto nativo, coletado na natureza e selecionado por agricultores familiares tradicionais do alto do Vale do Paraíba.

Ainda no programa deste domingo, Padre Reinaldo Beijamim da Silva será o convidado. Natural de Bom Repouso (MG), uma região típica de Araucária, ele sempre gostou muito de pinhão e, quando criança, fazia uma fogueira com folhagem seca da própria árvore para assá-lo e comer com sal e gordura de porco. O padre ainda vai conceder a bênção aos alimentos.

Sabor de Vida, domingo, às 13h, na TV Aparecida