Bake Off Brasil 16/09/2023: Arquitetura de Choux, Prova Criativa e mais
No “Bake Off Brasil” do dia 16 de setembro a emoção vai se misturar às receitas! O dia começa com uma linda homenagem trazida pela chef confeiteira e jurada Beca Milano para servir como inspiração aos confeiteiros na prova criativa. Com o bolo ‘Meu Lugar no Mundo’, Beca representou histórias importantes e os locais preferidos de Nadja Haddad, Giuseppe Gerundino e dela mesma. Ao ver o preparo, Nadja não contém as lágrimas e declara: “é a casa onde eu fui criada até o começo da minha fase adulta, no Rio de Janeiro...”
Na prova técnica, uma imponente ‘Arquitetura de Choux’ vai ser a missão dos competidores. Na composição, deverá ter quatro placas de caramelo, três quadrados vazados feitos com praliné de amendoim e várias choux recheadas com ganache de chocolate branco e caramelizadas. No total, deverão constar 76 choux e, para completar, três molduras feitas com a massa choux e recheadas com ganache caramelizada também devem estar na receita. Na decoração, deverão ter arabescos em pasta americana finalizados em dourado e, para coroar o doce, um lindo ninho de caramelo finalizado com folhas de ouro.
O “Bake Off Brasil – Mão na Massa” vai ao ar todos os sábados, às 22h30, no SBT